O queijo provolone pode ser usado para substituir o gruyere?

Embora o provolone e o Gruyère sejam tipos de queijo, eles têm sabores e texturas distintos. O Provolone é um queijo semiduro com sabor suave e levemente salgado, enquanto o Gruyère é um queijo duro com sabor de nozes e levemente adocicado. O Provolone derrete bem, sendo uma boa opção para pratos como pizza ou sanduíches de queijo grelhado, enquanto o Gruyère é mais indicado para pratos que exigem um queijo de sabor mais forte, como fondue ou gratinado. Portanto, o provolone não pode ser usado como substituto direto do Gruyère em todos os pratos.