Os ácaros do queijo estão em todos os queijos?

Os ácaros do queijo não estão presentes em todos os queijos, mas podem ser encontrados em alguns tipos de queijos envelhecidos ou curados, principalmente naqueles com casca. Esses ácaros são minúsculas criaturas que se alimentam da superfície do queijo, contribuindo para seu sabor e textura. No entanto, é importante observar que a presença de ácaros do queijo não indica necessariamente deterioração ou representa risco à saúde. Alguns queijeiros chegam a introduzi-los intencionalmente para realçar o sabor e as características dos seus queijos.