O queijo mussarela fresco pode ser congelado?

Não, o queijo mussarela fresco não deve ser congelado. A mussarela fresca é um queijo delicado feito com leite fresco e com alto teor de umidade. Quando congelado, o teor de água do queijo se expande e faz com que o queijo fique quebradiço e perca textura e sabor. Além disso, o congelamento pode fazer com que o queijo fique descolorido e desenvolva uma textura granulada.