Quanto tempo leva para o queijo não refrigerado estragar?

O queijo não refrigerado pode estragar rapidamente, dependendo do tipo de queijo e da temperatura ambiente. Queijos com teor de umidade naturalmente baixo, como o queijo parmesão ou romano, podem durar várias semanas ou meses em temperatura ambiente, enquanto queijos mais macios e com maior umidade, como ricota ou mussarela, podem se tornar perigosos para consumir depois de apenas algumas horas.

Geralmente é melhor presumir que o queijo não refrigerado pode estragar após 2 horas e descartar qualquer queijo que tenha sido deixado em temperatura ambiente por mais tempo.