O LEITE é a única coisa no queijo?

O queijo é um produto lácteo feito de leite fermentado por bactérias. As bactérias convertem a lactose, o açúcar natural do leite, em ácido láctico, fazendo com que o leite coagule. A coalhada é então separada do soro, aquecida e prensada em moldes. Diferentes tipos de queijo são feitos variando o tipo de leite, as bactérias utilizadas, a temperatura e o processo de envelhecimento.

Além do leite, o queijo pode conter outros ingredientes, como sal, coalho, ervas, especiarias e nozes. Alguns queijos também são feitos com creme, manteiga ou proteína de soro de leite.