O que significa gelatina?

Gelatina é um tipo de carne que é cozida em um líquido gelatinoso até ficar macia e gelatinosa. Geralmente é feito de carne bovina, suína ou de frango e normalmente é servido frio ou em temperatura ambiente. Jellymeat é um prato popular em muitas partes do mundo e costuma ser servido como aperitivo ou como parte da refeição principal.