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Existe receita de pizza com queijo feta?
Ingredientes:
- Para a massa
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 1/4 colher de chá de fermento seco ativo
- 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e mais para regar
- 2 ½ colheres de chá de sal
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo
- Para a cobertura
- Molho de tomate
- Queijo feta
- Tomates em cubos
- Manjericão fresco picado
- Parmesão ralado extra ou mussarela (opcional)
Instruções:
1. Na tigela grande da batedeira, misture o açúcar e o fermento. Adicione água morna e deixe descansar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar.
2. Adicione o azeite, o sal e 2 ½ xícaras de farinha. Usando o gancho para massa, misture em velocidade média até a massa ficar homogênea. Isso deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Neste ponto, a massa estará bem macia e pegajosa. Adicione mais farinha, ¼ xícara de cada vez, até formar uma massa lisa e elástica. A massa deve sair das laterais da tigela e saltar para trás quando você cutucá-la com o dedo.
3. Unte levemente uma tigela grande com óleo e transfira a massa para a tigela. Cubra a massa com filme plástico ou toalha úmida e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 1 hora e meia.
4. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Divida a massa ao meio para 2 crostas de pizza individuais ou molde em uma rodada 12-14, dependendo do tamanho da forma de pizza. Coloque a massa em uma forma de pizza levemente enfarinhada ou assadeira e deixe descansar por 10-15 minutos enquanto o forno pré-aquece.
5. Regue a massa com azeite até às bordas da crosta. Isso ajuda o fubá ou a farinha de arroz (se usada) a grudar.
6. Espalhe uniformemente uma camada de molho de tomate sobre a massa, deixando cerca de 2,5 cm ao redor da borda da crosta. Polvilhe pedaços rasgados de queijo feta e cubra com tomates picados. (Se usar parmesão ou mussarela extra, polvilhe por cima)
7. Asse por cerca de 10-15 minutos ou até a crosta ficar dourada e o queijo derreter. Decore com manjericão picado e sirva.
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