Por que o açúcar e o melaço não estão incluídos nos grupos de alimentos?

Açúcar e melaço não estão incluídos em nenhum dos grupos de alimentos porque são considerados açúcares adicionados. Açúcares adicionados são açúcares adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparação, em vez daqueles que ocorrem naturalmente nos alimentos. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de açúcar adicionado a não mais que 6 colheres de chá para mulheres e 9 colheres de chá para homens por dia. Consumir muito açúcar adicionado pode aumentar o risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Os grupos de alimentos, conforme definidos pelo Departamento de Agricultura dos EUA, baseiam-se no conteúdo nutricional dos alimentos e no seu papel numa dieta saudável. Os cinco grupos de alimentos são:

- Frutas
- Vegetais
- Grãos
- Proteína
- Laticínio

O açúcar e o melaço não se enquadram em nenhum desses grupos alimentares porque apresentam pouco valor nutricional e não são essenciais para uma alimentação saudável. Na verdade, consumir muito açúcar pode ter efeitos negativos para a saúde.

É importante ressaltar que alimentos naturalmente ricos em açúcar, como frutas e leite, ainda são considerados saudáveis ​​e estão incluídos nos grupos alimentares. Isso ocorre porque esses alimentos também fornecem outros nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras.