Como você reduz o calor do pimentão?

1. Adicione laticínios: Produtos lácteos, como creme de leite, iogurte e queijo, podem ajudar a reduzir o sabor picante do pimentão, ligando-se aos capsaicinóides e impedindo-os de interagir com as papilas gustativas.

2. Adicione doçura: Ingredientes doces, como açúcar, mel ou melaço, podem ajudar a equilibrar o calor da pimenta, adicionando um sabor contrastante.

3. Adicione acidez: Ingredientes ácidos, como vinagre, suco de limão ou suco de lima, podem ajudar a eliminar o sabor picante do pimentão, proporcionando um sabor ácido.

4. Adicione amido: Ingredientes ricos em amido, como arroz, macarrão ou feijão, podem ajudar a absorver alguns dos capsaicinóides e reduzir o sabor picante do pimentão.

5. Adicione mais líquido: Adicionar mais líquido, como água, caldo ou suco de tomate, pode ajudar a diluir o sabor picante do pimentão e torná-lo menos intenso.

6. Remova as sementes e as costelas dos pimentões: As sementes e costelas da pimenta contêm a maior concentração de capsaicinóides, portanto, removê-las pode ajudar a reduzir o sabor picante da pimenta.

7. Use um tipo diferente de pimenta: Existem muitos tipos diferentes de pimenta, cada uma com seu nível único de tempero. Algumas das variedades mais suaves incluem pimentão, pimentão poblano e pimentão Anaheim.