É seguro servir arroz cozido frio com curry quente?

Não é recomendado servir arroz cozido frio com curry quente. Embora geralmente seja seguro comer arroz cozido frio, ele pode transmitir a bactéria Bacillus cereus. Esta bactéria pode causar intoxicação alimentar, com sintomas como náuseas, vômitos e diarreia. Quando o arroz frio é reaquecido, as bactérias podem se multiplicar, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Para reduzir o risco, as sobras de arroz devem ser resfriadas e refrigeradas o mais rápido possível e, em seguida, reaquecidas completamente até que estejam bem quentes antes de servir com curry quente.