Que combinação de ingredientes é usada no creme de manteiga francês?

O creme de manteiga francês requer 3 ingredientes:gemas de ovo, açúcar e manteiga. Porém, as interpretações modernas permitem modificações como a substituição do açúcar por xarope de açúcar/glicose invertido e a inclusão de creme de tártaro (ou suco de limão) e leite em pó.