O que é blintzes?

Blintzes são panquecas finas recheadas com uma variedade de ingredientes, como queijo, carne ou frutas. Eles são populares na culinária judaica e costumam ser servidos como prato de café da manhã ou brunch. Blintzes são feitos despejando uma massa fina em uma frigideira quente e adicionando o recheio desejado. A panqueca é então dobrada e cozida até que o recheio esteja bem aquecido. Blintzes podem ser servidos com uma variedade de coberturas, como creme de leite, molho de frutas ou xarope.