O que é amuse bouche?

Um amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; francês para 'boca divertido') é um aperitivo de uma mordida:um pequeno e delicado pedaço de comida, geralmente servido antes de uma refeição. Amuse-bouches costumam ser servidos em uma única mordida e geralmente sem talheres. Embora muitas vezes servidos em um restaurante como prato de cortesia da casa com o propósito de "diversão" ou como abertura de uma refeição, eles também são amplamente utilizados como parte de coquetéis e banquetes.