Transferência de contaminantes de um alimento para outro?

Contaminação cruzada é a transferência de contaminantes de um alimento para outro. Isso pode ocorrer quando carne crua, aves ou frutos do mar entram em contato com outros alimentos, como produtos hortifrutigranjeiros ou alimentos cozidos. A contaminação cruzada também pode ocorrer quando utensílios, tábuas de corte ou bancadas sujas são usadas para preparar diferentes tipos de alimentos.

Para evitar a contaminação cruzada, é importante seguir estas dicas:

* Mantenha carnes cruas, aves e frutos do mar separados de outros alimentos, como produtos hortifrutigranjeiros ou alimentos cozidos.
* Use diferentes utensílios, tábuas de corte e bancadas para preparar carnes cruas, aves e frutos do mar.
* Lave bem as mãos após manusear carne crua, aves ou frutos do mar.
* Limpe e desinfete todas as superfícies que entraram em contato com carne crua, aves ou frutos do mar.
* Cozinhe carnes, aves e frutos do mar na temperatura interna adequada para matar bactérias nocivas.

Seguindo essas dicas, você pode ajudar a prevenir a contaminação cruzada e manter seus alimentos seguros para consumo.