A substância esbranquiçada na superfície do chouriço seco é segura para comer?

Depende do tipo de chouriço e do processo de produção. Se você está se referindo a um tipo de chouriço espanhol, a substância esbranquiçada é provavelmente uma camada de gordura que se solidificou na superfície do chouriço durante o processo de secagem. Isso é normal e seguro para comer e pode ser removido, se desejar, limpando o chouriço com uma toalha de papel.

Porém, se o chouriço não for uma variedade espanhola ou se o processo de produção for diferente, é importante consultar o fabricante ou uma fonte confiável para determinar se o material esbranquiçado é seguro para consumo.