O bicarbonato de sódio e o vinagre estão fazendo com que um balão expanda as alterações químicas?

Sim.

Quando o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) e o vinagre (ácido acético) são misturados, eles sofrem uma reação química para produzir gás dióxido de carbono. Este gás faz com que o balão se expanda. A equação química para esta reação é:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Nesta reação, o bicarbonato de sódio e o ácido acético reagem para formar gás dióxido de carbono, água e acetato de sódio. O gás dióxido de carbono é o que faz com que o balão se expanda.