Como eles fazem mergulho e pontos?

Etapa 1:Prepare a mistura

- O nitrogênio líquido de qualidade alimentar é levado para uma câmara de mistura.
- Em seguida, outros ingredientes como leite, adoçantes, aromatizantes e corantes alimentares são adicionados ao recipiente de nitrogênio líquido.

Etapa 2:Congelamento instantâneo em bolas microscópicas

- A máquina transforma a mistura em pequenas esferas pulverizando rapidamente a mistura com nitrogênio líquido.
- Em segundos, a mistura solidifica em bolas microscópicas de sorvete.
- O sorvete é congelado rapidamente para que os cristais de gelo não tenham tempo de crescer, resultando em uma textura macia e cremosa.

Etapa 3:Embalagem rápida em recipientes de isopor

- As bolinhas pequenas e macias de sorvete são retiradas diretamente da máquina e colocadas em recipientes de isopor, projetados para manter o sorvete frio e evitar que derreta.
- Os recipientes são embalados com o maior número possível de esferas Dip n’ Dots para minimizar a exposição ao ar e preservar a sua forma.
- Os recipientes de isopor são rapidamente selados e etiquetados antes de serem enviados para armazenamento ou distribuição.

Etapa 4:Armazenamento em freezers resfriados com nitrogênio líquido

- Os recipientes cheios são armazenados em freezers especialmente projetados que mantêm uma temperatura extremamente baixa com a ajuda de nitrogênio líquido.
- Estas temperaturas evitam que o sorvete derreta ou perca a textura até estar pronto para ser vendido ou consumido.

Etapa 5:envio e exibição em freezers

- Para distribuição, os contêineres lacrados e congelados são transportados em caminhões frigoríficos ou refrigeradores especializados.
- Durante a exposição nas lojas, são guardados em freezers especiais ou armários de imersão que mantêm as temperaturas de congelamento exigidas.

Produto final:Dip n’ Dots

- O produto final são pequenas bolas de sorvete coloridas, ou “pontos”, de textura lisa e cremosa.
- Os Dip n’ Dots podem ser vendidos pré-embalados em suas embalagens ou dispensados ​​em máquinas especiais em lojas de sorvetes, semelhantes aos sorvetes cremosos.