Qual é o significado do fondant na culinária?

Na culinária, fondant se refere a um tipo de cobertura ou esmalte usado para decorar bolos, doces e outras sobremesas. É feito combinando açúcar, água e xarope de milho, que é então fervido e resfriado para criar uma pasta lisa e flexível. O fondant pode ser estendido e colocado sobre bolos para criar uma superfície lisa e uniforme, ou pode ser usado para criar decorações complexas, como flores, animais e outras formas. Também é comumente usado para cobrir bolos e doces, proporcionando uma camada protetora que ajuda a reter a umidade e evita que o bolo seque. O fondant pode ser aromatizado e colorido para criar uma grande variedade de looks e sabores.