Qual é o teor de umidade padrão das batatas fritas?

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O teor de umidade padrão das batatas fritas é de cerca de 1 a 2%. As batatas fritas são normalmente feitas cortando-as em fatias, fritando-as ou assando-as e temperando-as com sal e outros condimentos. O teor de umidade das batatas fritas é crucial para manter sua textura e crocância. Batatas fritas com maior teor de umidade tendem a ser mais macias e menos crocantes, enquanto aquelas com menor teor de umidade tendem a ser mais duras e quebradiças. O teor de humidade ideal das batatas fritas também afecta o seu prazo de validade, sendo que as batatas fritas com maior teor de humidade têm um prazo de validade mais curto devido ao aumento do risco de deterioração. Batatas fritas com menor teor de umidade tendem a ter uma vida útil mais longa, pois são menos suscetíveis à deterioração e ao ranço.