Os cogumelos cozidos estragam se forem deixados de fora durante a noite?

Cogumelos cozidos deixados fora durante a noite em temperatura ambiente são propensos a se deteriorar rapidamente devido ao crescimento de bactérias nocivas. Refrigerar cogumelos cozidos duas horas após o cozimento e mantê-los a 40 °F ou menos pode prolongar seu consumo seguro por vários dias.