Quais são os principais nutrientes do feijão cozido?

Feijão cozido são uma excelente fonte de vários nutrientes importantes. Aqui estão os principais nutrientes encontrados no feijão cozido, por porção (normalmente cerca de 1 xícara ou 240 gramas):

Proteína: O feijão cozido é uma boa fonte de proteína vegetal, essencial para a construção e manutenção dos tecidos do corpo. Uma porção fornece aproximadamente 5 a 8 gramas de proteína, que pode variar um pouco dependendo do tipo de feijão e da receita utilizada.

Fibra: O feijão cozido é um alimento excepcionalmente rico em fibras. Uma única porção fornece cerca de 10 a 15 gramas de fibra alimentar, o que pode ajudar a promover a regularidade digestiva, reduzir o colesterol e contribuir para sentimentos de saciedade e satisfação.

Carboidratos complexos: Os feijões cozidos são compostos principalmente de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente, permitindo a liberação sustentada de energia e a redução dos picos de açúcar no sangue.

Vitaminas: O feijão cozido é rico em diversas vitaminas, incluindo:
- Vitamina C:Contribui para a função imunológica e síntese de colágeno.
- Vitamina B9 (folato):Desempenha um papel crucial na síntese do ADN e é particularmente essencial durante a gravidez.
- Vitamina K:Importante para a coagulação do sangue e saúde óssea.
- Vitamina B6:Envolvida no metabolismo das proteínas e na saúde do cérebro.

Minerais: O feijão cozido fornece uma variedade de minerais essenciais, incluindo:
- Ferro:Essencial para a formação de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio no corpo.
- Magnésio:Suporta muitos processos no corpo, incluindo função muscular, transmissão nervosa e metabolismo energético.
- Fósforo:Necessário para ossos e dentes fortes, bem como para a produção de energia e processos celulares.
- Zinco:Envolvido em diversas funções corporais, incluindo resposta imunológica e processos de cura.

É importante ressaltar que o valor nutricional do feijão cozido pode variar dependendo da receita e dos ingredientes utilizados. Por exemplo, adicionar certos temperos, molhos ou carnes alterará o conteúdo nutricional geral.