Quantos tipos de batatas existem, dê 2 exemplos?

Existem mais de 4.000 variedades de batatas em todo o mundo, e cada variedade tem sua própria cor, textura e sabor. Eles podem ser classificados em duas grandes categorias:cerosos e farinhentos.

Batatas cerosas têm alto teor de água e baixo teor de amido. Eles são melhores para saladas, sopas, ensopados e outros pratos em que você deseja que a batata mantenha o formato. Algumas variedades populares de batata cerosa incluem:
- Batatas vermelhas
- Alevinos
- Ouros Yukon

Batatas farinhentas têm menor teor de água e maior teor de amido. Eles são melhores para assar, amassar e fritar. Algumas variedades populares de batata farinhenta incluem:
- Batatas Russet
- Batatas Idaho
- Batatas brancas