As batatas cozidas inteiras são mais saudáveis ​​do que as cortadas em puré de batata?

Sim, batatas cozidas inteiras são mais saudáveis ​​do que cortadas em purê de batatas. Quando as batatas são cortadas, a área da superfície da batata aumenta, o que permite que mais nutrientes sejam perdidos na água do cozimento. Além disso, quando as batatas são amassadas, o amido das batatas é decomposto, o que as torna mais rapidamente digeridas e absorvidas pelo organismo, levando a uma maior resposta à insulina. Portanto, batatas cozidas inteiras são uma opção mais saudável, pois são uma boa fonte de fibras e outros nutrientes importantes e são digeridas mais lentamente.