O açúcar fica armazenado na cebola ou na batata?

O açúcar é armazenado tanto nas cebolas quanto nas batatas, mas em formas diferentes.

Nas cebolas, o açúcar é armazenado como um carboidrato chamado frutano. Os frutanos são um tipo de fibra alimentar solúvel que não é digerível pelos humanos. Eles podem, no entanto, ser decompostos por bactérias no intestino grosso, que produzem gases que podem causar inchaço e flatulência.

Nas batatas, o açúcar é armazenado como um amido chamado amilose. Amilose é um tipo de carboidrato complexo que é decomposto em glicose, que é usada pelo corpo como energia. As batatas também contêm uma pequena quantidade de frutose, que é um açúcar simples.

A quantidade de açúcar nas cebolas e nas batatas pode variar dependendo da variedade e das condições de cultivo. Em geral, as cebolas contêm mais açúcar do que as batatas. No entanto, tanto a cebola quanto a batata são consideradas alimentos com baixo teor de açúcar.