Estou fazendo hummus de feijão branco e a receita não especifica se devo cozinhar o feijão antes do hummus?

O feijão branco deve ser cozido antes de fazer o homus. A maioria das receitas de homus pede grão de bico enlatado, que já está cozido. No entanto, se estiver usando feijão branco seco, você precisará cozinhá-lo antes de fazer homus.

Para cozinhar o feijão branco seco, enxágue-o e separe-o, removendo quaisquer detritos ou grãos danificados. Em seguida, deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Depois que o feijão estiver de molho, escorra-o e enxágue novamente.

Coloque o feijão em uma panela grande e cubra-o com água doce. Deixe ferver a água, reduza o fogo e cozinhe o feijão até ficar macio, cerca de 1 hora. Escorra o feijão e reserve.

Depois que o feijão estiver cozido, você pode seguir a receita do homus de feijão branco.