Como você evita que as batatas dourem antes de cozinhar?

Mergulhar as batatas em água

1. Encha uma tigela grande com água e adicione 1 colher de sopa de sal.


2. Descasque e corte as batatas conforme desejar e coloque-as na tigela com água.


3. Mexa para garantir que as batatas fiquem submersas e deixe-as descansar por pelo menos 15 minutos e até 30 minutos.


4. Escorra as batatas e seque-as antes de cozinhar.


Usando uma solução ácida

1. Encha uma tigela grande com água fria suficiente para cobrir as batatas.


2. Adicione 1/4 xícara de vinagre branco ou suco de limão à água.


3. Descasque e corte as batatas conforme desejar e coloque-as na tigela com água.


4. Mexa para garantir que as batatas fiquem submersas e deixe-as descansar por pelo menos 15 minutos e até 30 minutos.


5. Escorra as batatas e seque-as antes de cozinhar.


Armazenando as batatas na água

1. Descasque e corte as batatas conforme desejar.


2. Coloque as batatas numa tigela e cubra-as com água fria.


3. Guarde as batatas na geladeira por até 24 horas.


4. Quando estiver pronto para cozinhar, escorra as batatas e seque-as antes de cozinhar.