É verdade que a gelatina vem de um produto que vem do casco?

A gelatina, o agente gelificante da gelatina, é de fato derivada do colágeno encontrado na pele, ossos e tecidos conjuntivos de animais, que podem incluir fontes como ossos de boi, pele de porco ou cascos de animais. Quando cozidos e processados ​​sob condições específicas, esses tecidos se transformam na gelatina proteica solúvel, que proporciona a consistência gelatinosa característica da gelatina. Esta propriedade da gelatina permite a criação de diferentes texturas e permite que a gelatina mantenha a sua forma quando refrigerada ou servida como sobremesa.