De onde vem o bolo de gelatina?

As origens do bolo Jell-O são um tanto incertas, com múltiplas reivindicações de sua invenção. Algumas fontes sugerem que o conceito se originou no início de 1900 nos Estados Unidos, enquanto outras remontam às primeiras sobremesas europeias que incorporavam gelatina ou geleias de frutas.

Uma teoria popular credita a Sarah Woolley, de LeRoy, Nova York, a invenção do bolo de gelatina em 1902 ou 1904. Woolley, uma dona de casa e cozinheira ávida, supostamente criou a sobremesa combinando gelatina com massa de bolo e assando-a. Esta versão do bolo Jell-O consistia em um bolo de duas camadas com uma camada de gelatina entre elas.

Outra afirmação vem da própria empresa Jell-O. Em 1904, a Genesee Pure Food Company, que mais tarde ficou conhecida como Jell-O Company, publicou um livro de receitas intitulado "JELL-O:A Dainty Dessert". Este livro de receitas incluía uma receita de "Bolo de Gelatina", que envolvia camadas de massa de bolo com mistura de gelatina.

Com o tempo, o bolo de gelatina ganhou popularidade e surgiram variações da sobremesa. Por exemplo, algumas versões apresentavam uma única camada de bolo coberta com gelatina, enquanto outras incluíam várias camadas de bolo e gelatina. Também foram utilizados diferentes sabores de gelatina, e algumas receitas incorporavam chantilly, frutas ou outras coberturas.

A ampla disponibilidade de gelatina e a facilidade de fazer o bolo contribuíram para sua popularidade. Tornou-se um produto básico em muitas famílias e aparecia em reuniões, festas e potlucks.

Embora seja difícil identificar uma origem única para o bolo Jell-O, está claro que a sobremesa tem uma longa e querida história na culinária americana. Sua combinação de bolo, gelatina e muitas vezes coberturas adicionais o torna um deleite versátil e agradável.