Porque é que a gelatina fica emborrachada no fundo?

Existem alguns motivos pelos quais a gelatina pode ficar borrachuda no fundo.

* O fundo da panela está muito quente. Quando o fundo da panela estiver muito quente, a gelatina cozinha muito rápido e fica borrachuda. Para evitar isso, coloque a panela em fogo baixo ou use um difusor de calor.
* A gelatina não foi mexida corretamente. Quando a gelatina não é mexida adequadamente, a gelatina irá depositar-se no fundo da panela e formar uma camada de borracha. Para evitar isso, mexa a gelatina constantemente enquanto ela cozinha.
* A gelatina não está resfriada adequadamente. Quando a gelatina não é resfriada adequadamente, ela não endurece adequadamente e fica emborrachada. Para evitar isso, deixe a gelatina esfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Aqui estão algumas dicas para evitar que a gelatina fique emborrachada:

* Use um difusor de calor ou coloque a panela em fogo baixo.
* Mexa a gelatina constantemente enquanto cozinha.
*Resfrie a gelatina por pelo menos 4 horas antes de servir.

Seguindo essas dicas, você pode garantir que sua gelatina ficará perfeitamente firme e deliciosa.