O QUE É SALADA DE ACOMPANHAMENTO?
As saladas de acompanhamento muitas vezes oferecem sabores, texturas e cores contrastantes que complementam o prato principal, mas ainda permitem que o prato principal seja o foco da refeição. Os acompanhamentos de salada são frequentemente preparados e armazenados separadamente da refeição principal e adicionados pouco antes de servir.
Por exemplo, um chef pode fazer um bife e servi-lo com uma salada de tomate, cenoura e milho em uma cama de alface, coberta com molho ranch.
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