Qual é o pH da salsa em comparação com o suco de limão?

A salsa normalmente tem um pH entre 3,4 e 4,1, enquanto o suco de limão geralmente tem um pH em torno de 2,0 a 2,6. Isso significa que a salsa é menos ácida que o suco de limão. A acidez de um alimento ou bebida é determinada pelo seu nível de pH, que mede a concentração de íons hidrogênio na substância. Um valor de pH abaixo de 7 indica uma substância ácida, enquanto um valor de pH acima de 7 indica uma substância básica ou alcalina. Quanto menor o valor do pH, mais ácida é a substância.