Como eles fazem doritos?

Os Doritos são feitos por meio de um processo que começa com a nixtamalização, que é o processo de embeber os grãos de milho em uma solução alcalina, geralmente água de cal, para remover a casca e o germe. Os grãos são então enxaguados, secos e moídos em masa harina, um fubá fino.

A masa harina é misturada com água e outros ingredientes, como sal, óleo vegetal e temperos, para formar uma massa. A massa é então estendida em folhas finas e cortada em lascas em forma de triângulo. Os chips são então fritos em óleo vegetal até ficarem crocantes e dourados.

Depois de fritos, os chips são temperados com diversos sabores, incluindo queijo nacho, rancho fresco e molho picante. Os chips são então embalados e vendidos aos consumidores.

Aqui estão as etapas envolvidas na preparação de Doritos com mais detalhes:

1. Nixtamalização: Os grãos de milho são embebidos numa solução alcalina, geralmente água de cal, durante várias horas. Este processo amolece os grãos e remove a casca e o germe.
2. Enxágue: Os grãos são bem enxaguados para remover qualquer resíduo de água de cal.
3. Secagem: Os grãos são secos ao sol ou no forno até ficarem duros e quebradiços.
4. Moagem: Os grãos são moídos em masa harina, um fubá fino.
5. Mistura: A masa harina é misturada com água e outros ingredientes, como sal, óleo vegetal e temperos, para formar uma massa.
6. Rolamento: A massa é estendida em folhas finas.
7. Corte: As folhas de massa são cortadas em pedaços em forma de triângulo.
8. Fritar: Os chips são fritos em óleo vegetal até ficarem crocantes e dourados.
9. Tempero: Os chips são temperados com uma variedade de sabores, incluindo queijo nacho, rancho fresco e molho picante.
10. Embalagem: Os chips são embalados e vendidos aos consumidores.