Compare beurre blanc e molho holandês.?

Beurre blanc e molho holandês são molhos franceses clássicos feitos com manteiga clarificada, gema de ovo e um ácido. Eles são ricos e cremosos, mas existem algumas diferenças importantes entre os dois molhos.

- Ingredientes:
>- Beurre blanc é feito com cebolinha, vinho branco e vinagre, enquanto o molho holandês é feito com suco de limão. O molho holandês sempre inclui algum tipo de ervas; geralmente salsa, para dar sabor, enquanto,
Beurre blanc tradicionalmente não precisa de ervas.
>-Holandaise também geralmente pede uma colher de chá de mostarda.

- Sabor:
> - Beurre blanc tem um sabor mais saboroso,
>- O molho holandês tem um sabor mais vivo e ácido. Embora seja o teor de limão que proporciona acidez ao molho holandês,
>- Beurre blanc obtém toda a sua acidez do vinho e do vinagre

- Usar:
> - Beurre blanc é normalmente servido com peixe ou frutos do mar, enquanto o molho holandês é normalmente servido com vegetais ou ovos.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre beurre blanc e molho holandês:

| Recurso | Beurre Branco | Molho Holandês |
|--------------------------|---------------------- ---|-------------------------------------|
| Ingredientes | Manteiga, cebolinha, vinho branco, | Ovos, manteiga, suco de limão |
| Ácido | Vinagre de vinho branco | suco de limão |
| Sabor | salgado |brilhante, ácido, cítrico |
|Usar | peixes e frutos do mar |Ovos Benedict também |