Como eles conseguem que o sal permaneça nos pretzels?

Existem algumas maneiras diferentes de fazer com que o sal permaneça nos pretzels. Uma delas é simplesmente escovar os pretzels com uma solução de água e sal antes de assar. A água ajudará o sal a aderir aos pretzels, e o sal se dissolverá e será ligeiramente absorvido pela massa enquanto os pretzels assam. Outra maneira de fazer com que o sal permaneça nos pretzels é mergulhá-los em uma solução salina antes de assar. Isso também ajudará o sal a aderir aos pretzels, e o sal se dissolverá e será ligeiramente absorvido pela massa enquanto os pretzels assam. Finalmente, alguns padeiros também adicionam sal à própria massa. Isso ajudará a garantir que os pretzels sejam salgados por igual.

Aqui estão algumas dicas específicas para fazer com que o sal permaneça nos pretzels:

* Use sal grosso, como sal marinho ou sal kosher. Os sais mais finos se dissolverão mais rapidamente e terão menos probabilidade de permanecer nos pretzels.
* Pincele os pretzels com uma solução de água e sal antes de assar. A água ajudará o sal a aderir aos pretzels.
* Mergulhe os pretzels em uma solução salina antes de assar. Isso também ajudará o sal a aderir aos pretzels.
* Adicione sal à própria massa. Isso ajudará a garantir que os pretzels sejam salgados por igual.
* Asse os pretzels em temperatura alta. Isso ajudará a criar uma crosta nos pretzels, o que ajudará o sal a permanecer.

Seguindo essas dicas, você pode garantir que seus pretzels fiquem perfeitamente salgados e deliciosos!