O que são biscoitos caídos?

Biscoitos caídos são um tipo de pão rápido feito colocando colheradas de massa de biscoito em uma assadeira. Eles normalmente são feitos com uma combinação de farinha, fermento, bicarbonato de sódio, leitelho e sal. Algumas receitas também podem incluir açúcar, manteiga ou gordura vegetal.

Para fazer biscoitos caídos, primeiro pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar (se for usar) e o sal. Em uma tigela separada, misture o leitelho e a manteiga derretida (se for usar). Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais.

Coloque colheres de sopa arredondadas da massa de biscoito em uma assadeira untada, espaçando-as cerca de 5 centímetros entre elas. Asse por 10-12 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados.

Biscoitos caídos costumam ser servidos com manteiga, mel ou geléia. Eles também podem ser adicionados a sopas e ensopados ou cobertos com queijo, vegetais ou carne.