O que vai suavizar o amargor da casca de limão na canja de galinha?

Para reduzir o amargor da casca de limão na canja de galinha, você pode adicionar uma pitada de açúcar ou mel para equilibrar a acidez. Outra opção é escaldar a casca do limão em água fervente por alguns minutos antes de adicioná-la à sopa. Isso ajudará a remover um pouco do amargor e deixará um sabor cítrico mais sutil.