Qual é a receita da sopa quente e azeda?

Sopa quente e azeda

Ingredientes:

- 1 xícara de carne de porco em fatias finas
- 1/4 xícara de brotos de bambu em cubos
- 1/4 xícara de castanhas d'água em cubos
- 1/4 xícara de cenoura em cubos
- 1/4 xícara de cogumelos em cubos
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher de sopa de coentro picado

Instruções:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, leve o caldo de galinha para ferver.
2. Adicione a carne de porco, os brotos de bambu, as castanhas-d'água, as cenouras e os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
3. Reduza o fogo e adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta branca. Cozinhe por 10 minutos.
4. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo.
5. Misture lentamente a mistura de amido de milho na sopa e cozinhe por 5 minutos ou até a sopa engrossar.
6. Retire a sopa do fogo e junte o ovo batido.
7. Cubra com cebolinha e coentro. Sirva imediatamente.