Você pode usar a água do feijão de molho para fazer sopa ou ensopado?

A resposta é:não

Mergulhar o feijão em água durante a noite é uma prática comum para amolecê-lo e reduzir o tempo de cozimento. Porém, a água utilizada para a demolição deve ser descartada antes do cozimento do feijão, pois pode conter impurezas, incluindo sujeira, detritos e antinutrientes como taninos e fitatos.

O consumo dessas impurezas pode ter efeitos negativos à saúde, como redução da absorção de minerais e possíveis problemas digestivos. Recomenda-se a utilização de água doce no cozimento do feijão demolhado para garantir a segurança e a qualidade do prato final.