Qual é o problema encontrado na maioria dos estoques preparados comercialmente e como isso pode ser compensado?

Problema: A maioria dos caldos preparados comercialmente contém alto teor de sódio.

Compensação:

* Leia atentamente o rótulo nutricional e escolha estoques com baixo teor de sódio.
* Lave feijões enlatados, lentilhas e outras leguminosas antes de usá-los. Isso pode ajudar a remover parte do sódio.
* Faça seu próprio estoque com ingredientes frescos. Isso lhe dá mais controle sobre o teor de sódio.