A banha Crisco pode substituir a gordura vegetal?

Sim, você pode substituir a gordura vegetal pela banha na proporção de 1:1 na maioria das receitas. No entanto, existem algumas coisas que você precisa ter em mente.

* A banha tem um ponto de fumaça mais alto do que a gordura vegetal, por isso é mais adequada para métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar.
* A banha é sólida à temperatura ambiente, enquanto a gordura vegetal é líquida. Essa diferença pode afetar a textura do produto acabado. Por exemplo, se você estiver fazendo um bolo, o bolo pode ficar mais denso se usar banha.
* A banha tem um sabor ligeiramente diferente da gordura vegetal. Algumas pessoas preferem o sabor da banha, outras não.
*Banha não é vegana. Se você é vegano ou vegetariano, pode usar um substituto de gordura diferente, como óleo de coco ou molho de maçã.

No geral, a banha pode ser um bom substituto para a gordura vegetal, mas há algumas coisas que você deve ter em mente.