Ao cortar um vegetal em uma guarnição em espiral, é melhor se ele for escaldado ou congelado em temperatura ambiente?
Para escaldar um vegetal, leve uma panela com água para ferver. Adicione os vegetais e cozinhe por 30 segundos a 1 minuto ou até que os vegetais estejam macios. Transfira imediatamente o vegetal para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento. Assim que o vegetal esfriar, escorra-o e seque.
Você pode então usar um espiralizador de vegetais ou uma faca afiada para cortar os vegetais em espirais. Para usar um espiralizador de vegetais, basta inserir o vegetal na máquina e girar a manivela. O espiralizador cortará o vegetal em tiras longas e finas. Se estiver usando uma faca, corte o vegetal em fatias finas e, em seguida, use uma faca afiada para cortar cada fatia em espirais.
As guarnições em espiral são uma forma bonita e elegante de adicionar um toque de sofisticação aos seus pratos. Eles podem ser usados para enfeitar saladas, sopas, entradas e sobremesas.
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