Qual o tamanho de uma travessa de vegetais necessária para alimentar 100 pessoas?

Para determinar o tamanho de uma travessa de vegetais necessária para alimentar 100 pessoas, considere os seguintes fatores:

1. Tamanho da porção:Estime o tamanho apropriado da porção de vegetais por pessoa. Geralmente, planeje pelo menos 1 a 2 xícaras de vegetais por pessoa.

2. Variedade:Ofereça uma variedade de vegetais para atender a diferentes preferências. Inclua uma mistura de vegetais crus, cozidos e marinados.

3. Dimensões do prato:Escolha um prato retangular ou redondo que forneça área de superfície suficiente para acomodar a quantidade desejada de vegetais. Considere o comprimento e a largura da travessa, bem como a profundidade para segurar os vegetais sem transbordar.

4. Apresentação:Disponha os vegetais de forma atraente na travessa, garantindo que fiquem facilmente acessíveis e visíveis aos convidados. Use espetos, tigelas pequenas ou compartimentos para criar uma exibição atraente.

5. Estilo Buffet:Se o prato de vegetais fizer parte de um buffet, certifique-se de que seja grande o suficiente para permitir que várias pessoas o acessem simultaneamente, sem superlotação.

Considerando esses fatores, uma travessa de legumes com aproximadamente 1,80 metro de comprimento e 90 centímetros de largura (ou área equivalente) pode ser adequada para servir 100 pessoas. Recomenda-se ter travessas ou tigelas adicionais por perto para facilitar o reabastecimento e evitar sobrecarregar o prato principal.