Quais nutrientes o grupo de alimentos vegetais fornece?
Os vegetais são uma excelente fonte de vitaminas, fibras alimentares e minerais, incluindo:
* Vitamina A
*Vitamina C
*Vitamina K
* Potássio
* Magnésio
* Folato
* Fibra
Os vegetais também têm baixo teor de calorias e gordura e podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
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