Quais são os 4 principais tipos de vegetais?

Os quatro principais tipos de vegetais são:

1. Folhas verdes . Isso inclui vegetais como alface, espinafre, couve e couve. Eles são baixos em calorias e carboidratos e ricos em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C e ácido fólico.
2. Vegetais crucíferos . Isso inclui vegetais como brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas. Eles também são ricos em vitaminas e minerais e têm sido associados a um risco reduzido de certos tipos de câncer.
3. Solantras . Isso inclui vegetais como tomate, batata, berinjela e pimentão. Eles são uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e potássio.
4. Leguminosas . Isso inclui vegetais como feijão, ervilha, lentilha e grão de bico. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais, como ferro, ácido fólico e zinco.