Como você faz picles de alho?
Ingredientes
* 1 libra (cerca de 12 dentes) de alho descascado
* 2 xícaras de vinagre branco
* 1 xícara de água
* 1/2 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de sal em conserva
* 1 colher de chá de sementes de mostarda
* 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
* 1 folha de louro
Instruções
1. Descasque os dentes de alho. Deixe-os inteiros.
2. Em uma panela média, misture o vinagre, a água, o açúcar, o sal, as sementes de mostarda, o pimentão vermelho e a folha de louro.
3. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar e o sal.
4. Despeje o líquido de decapagem quente sobre os dentes de alho em um recipiente de vidro ou cerâmica.
5. Cubra o recipiente e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Leve os picles à geladeira por pelo menos 24 horas antes de comê-los.
Dicas:
* Para garantir um picles de alho crocante, escolha bulbos de alho firmes, imaculados e sem brotos.
*Se quiser deixar um picante, acrescente mais flocos de pimenta vermelha.
*Se quiser um picles mais doce adicione mais açúcar.
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