O que torna um vegetal vegetal?

Não existe uma definição científica precisa para vegetal. O termo é amplamente utilizado no contexto culinário, referindo-se às partes comestíveis das plantas que não incluem frutas, sementes, nozes ou grãos.
Os vegetais geralmente são ricos em água e pobres em calorias e são consumidos como parte de uma dieta balanceada para fornecer vitaminas, minerais e outros nutrientes.
A classificação botânica de uma planta não está necessariamente alinhada com a sua classificação culinária. Por exemplo, tomates e pepinos são botanicamente classificados como frutas, mas são comumente considerados vegetais para uso culinário.