Como uma cebola se transforma em cebolinha?

As cebolas não se transformam em cebolinhas. As cebolinhas são uma espécie separada de Allium, conhecida como Allium fistulosum, enquanto as cebolas pertencem à espécie Allium cepa. As cebolinhas são normalmente colhidas muito mais cedo do que as cebolas e têm um sabor mais suave e doce.