Quanto líquido uma cebola produz?

A quantidade de líquido que uma cebola produz depende da variedade e do tamanho da cebola, bem como do método de preparo. Em média, uma cebola média pode produzir cerca de 1/4 de xícara (60 ml) de líquido quando picada ou fatiada. No entanto, algumas variedades maiores podem produzir até 1/2 xícara (120 ml) ou mais. Quando cozida, a cebola libera ainda mais líquido, pois o calor quebra as paredes celulares e libera o suco.