Como processar folhas de hortelã?

Processamento de folhas de hortelã

1. Colha as folhas de hortelã. A hortelã é melhor colhida pela manhã, quando os óleos essenciais estão no auge. Corte as folhas logo acima da base da planta.
2. Lave as folhas de hortelã. Lave bem as folhas de hortelã em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.
3. Seque as folhas de hortelã. Seque suavemente as folhas de hortelã com um pano de prato limpo.
4. Retire as folhas de hortelã dos caules. Segure um monte de folhas de hortelã com uma das mãos e use a outra para retirar as folhas dos caules. Descarte as hastes.
5. Pique as folhas de hortelã. Pique finamente as folhas de hortelã com uma faca afiada.
6. Guarde as folhas de hortelã. Guarde as folhas de hortelã picadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Você também pode congelar folhas de hortelã por até 6 meses.

Dicas para processar folhas de hortelã

* Para preservar o sabor das folhas de hortelã, não as lave até a hora de utilizá-las.
* Se usar folhas de hortelã fresca em uma receita, adicione-as no final do cozimento para que não percam o sabor.
* As folhas de hortelã podem ser usadas em diversos pratos, incluindo saladas, sopas, ensopados e sobremesas.

Aqui estão algumas ideias adicionais para usar folhas de hortelã:

* Adicione folhas de hortelã ao seu chá gelado ou limonada favorito.
* Use folhas de hortelã para fazer molho de hortelã para cordeiro ou frango.
* Adicione folhas de hortelã a uma salada de frutas.
* Polvilhe folhas de hortelã por cima do iogurte ou sorvete.
* Faça xarope simples com infusão de menta para usar em coquetéis ou mocktails.