Qual é a receita do pistache jalapeño?

Ingredientes:

- 1 quilo de pistache cru, sem casca e sem sal
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
2. Em uma tigela grande, misture o pistache, o sal, o açúcar, o cominho, a pimenta em pó, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena. Misture bem.
3. Em uma panela pequena, misture o óleo vegetal, a água, o amido de milho e o vinagre de arroz. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 1 minuto.
4. Despeje a cobertura sobre os pistaches e misture bem.
5. Espalhe os pistaches em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até tostar e dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Polvilhe com coentro antes de servir.

Aproveitar!